7 апреля во всем мире принято считать Днем здоровья. В этом году Всемирной организацией здравоохранения было принято решение привлечь внимание мировой общественности и населения к важнейшей проблеме безопасности продуктов питания.
Сегодня эксперты говорят о том, что на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от производителей и кончая продавцами и потребителями, соблюдению всех санитарных норм должно уделяться самое пристальное внимание.
В рамках акции «Всемирный день здоровья» совместно с «Тюменской областной профессиональной сестринской ассоциацией» Тюменский кардиоцентр организовал сразу несколько встреч, посвященных здоровому образу жизни и принципам безопасного питания. Нина Петровна Шуркевич, врач-кардиолог высшей категории, доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник выступила с лекцией на пресс-конференции, которая состоялась в Кардиоцентре 8 апреля. Также была организована встреча с пациентами стационара, которую провела врач-кардиолог отделения артериальной гипертонии Елена Петровна Самойлова. Кроме этого, вопросы Всемирного дня сердца-2015 сотрудники обсудили в рамках внутреннего совещания.
Пять важнейших принципов безопасного питания по данным Всемирной организации здравоохранения:
1. Соблюдение гигиенических требований при производстве, транспортировании, хранении и реализации продуктов питания;
2. Обеспечение раздельного хранения сырых продуктов и подвергшихся тепловой обработке;
3. Проведение тщательной термической обработки пищи перед ее употреблением;
4. Обеспечение необходимой температуры при хранении продовольственного сырья и готовых продуктов;
5. Использование для употребления безопасной воды и продуктов.
